Torres comienza su carrera artística a los 16 años integrando la banda musical de cumbia peruana Corazón Serrano, como la cuarta integrante de la agrupación, aquella con que alcanzaría a la fama, Como integrante del dicho grupo, interpretó los temas «Cuatro mentiras» «Con la misma moneda» «Decidí vivir sin ti» y «Qué hice mal». En 2014, participó en el reality de imitaciones Yo soy, la cual realizó una imitación a la cantautora chilena Myriam Hernández y no pasó al casting.En abril de 2015, se retiró de Corazón Serrano.
A lo paralelo con Puro Sentimiento en 2016, Torres integra por breve tiempo, el dúo musical Estrella & Tommy, al lado de su entonces pareja sentimental Tommy Portugal, el cuál estrena el tema musical «Me enamoré» en el año 2020, que fue parte de la banda sonora de la teleserie De vuelta al barrio.
Debido a problemas internos, se retira de Puro Sentimiento en el año 2021, y emprende su carrera musical como solista, a finales de año.
Como parte de su debut, Torres lanzó su primer tema musical bajo el nombre de «Ahí donde me ven», donde incluyendo su recopilación de los temas del dúo musical de baladas Ha*Ash titulado «Mix Ha*Ash». Además, colaboró con Luis Baca para el tema musical de la serie de televisión Junta de vecinos en el 2022 titulado como «Hasta que tú me quieras» y comenzó a incursionarse en el emprendimiento, lanzando su línea de ropa Atiq.
Participó en el reality de talentos El artista del año a finales de 2021, donde finalmente ocupó el tercer lugar durante un mes de competencia.
En enero de 2023, lanzó la versión del tema musical «Qué agonía», la cual formaría parte de su segundo álbum en solitario.
En el año 2025, se une a las filas de la banda musical Son del Duke, tras la renuncia de tres vocalistas, permaneciendo hasta el año siguiente.
En el año 2026, retoma su faceta solista con la canción «Yo soy la cumbia» de Carlos Rincón, además de anunciar su participación en los Premios Grammy Latinos 2027. Seguidamente, estrena el sencillo «Ya no creo en el amor» del compositor y tecladista Juan Carlos Fernández.
Vida personal
Estrellita Jazmín Torres Albarrán nació el 4 de julio de 1997 en la ciudad de Pacasmayo del departamento de La Libertad, proveniente de una familia de clase media baja. Ella menciona en una entrevista del 2022 que su nombre dice Estrellita en su DNI, pero que se puso Estrella artísticamente.
Cursó sus estudios escolares en el Colegio San José en su distrito, para luego en su adolescencia dedicarse a la música, desempeñándose como vocalista.[citarequerida] Según en una entrevista que hizo para el programa nocturno La banda del Chino del canal peruano América Televisión, afirmó que en su etapa escolar sus compañeros del colegio la molestaban en horarios de clase. Poco tiempo después, Torres quedó huérfana cuando su padre fallece producto del infarto agudo de miocardio mientras estaba comenzando su carrera artística.
En el año 2023, contrajo matrimonio con el fisicoculturista peruano Kevin Salas en compañía de amigos y familiares en una ceremonia en privado.
