Havanna

Havanna
Otros nombres Havanna Holding S.A.
Tipo Privada
Símbolo bursátil MERVAL: HAVA
Industria Alimentaria
Forma legal sociedad anónima
Fundación 1948
Fundador Benjamín Sisterna, Demetrio Elíades, Luis Sbaraglini
Sede central Bandera de la Provincia de Buenos Aires Mar del Plata
Bandera de Argentina Argentina
Marcas Havannets
Productos Alfajores, Havannets, dulce de leche, galletas, budines, lattes, frappès, chocolates
Beneficio neto 150 M de Pesos
Activos 2974 M de Pesos
Propietario Inverlat S.A.
Sitio web www.havanna.com.ar
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Havanna es una empresa argentina productora de alimentos, reconocida por sus alfajores, siendo este su producto emblema. En la actualidad la empresa se ha expandido en el ámbito alimenticio pasando a elaborar diversos productos.

Local de Havanna en el centro de Mar del Plata.

La compañía también opera una franquicia de locales de café y exporta sus productos a Bolivia, Brasil, Chile, Costa Rica, Ecuador, Estados Unidos, México,Paraguay, Perú, Venezuela, España, Francia y Suiza.

Desde 2016 cotiza en la Bolsa de Comercio de Buenos Aires bajo el símbolo HAVA.

Historia

Primeros años y expansión

Cartel de un negocio Havanna en Caminito, La Boca, Buenos Aires
La clásica fábrica de Havanna, inaugurada en 1958.

La empresa fue fundada en 1947 por Benjamín Sisterna, Demetrio Elíades y Luis Sbaraglini y comenzó su actividad como productora de alfajores en la ciudad de Mar del Plata, provincia de Buenos Aires. El primer producto que desarrolló fueron los alfajores «Santa Mónica», creados junto con su socio Sbaraglini, y que estuvieron a la venta en diferentes puntos de Buenos Aires durante un período corto.

En la década de 1940, Sisterna arriba a Mar del Plata, donde se asocia con Demetrio Elíades, dueño de la Confitería Havanna situada en el centro de la ciudad. Ésta habría recibido su nombre en honor a la capital de Cuba, llamada en alemán "Havanna".

Después de los alfajores de chocolate, otras variedades se fueron incorporando. Los alfajores Havanna se convirtieron en un clásico para los turistas que veraneaban en la ciudad costera.

Actualmente se discute si el alfajor de chocolate fue una invención de Havanna o si se trata de un tipo de alfajor desarrollado con anterioridad por confiterías como Baby -nacida en los '30- y Gran Casino, de principios de los '40.

Venta de la compañía

Alfajores clásicos de Havanna.

En 1998, Havanna fue vendida a la firma de private equity argentina Grupo Exxel, por aproximadamente U$S 85 millones. En ese momento, Havanna producía 5,5 millones de docenas de alfajores por año en sus dos fábricas. La compañía poseía además 130 negocios entre Mar del Plata y la capital, con 300 empleados fijos y otros 300 adicionales durante el verano.

Hacia el año 2003, Havanna había caído en deudas alcanzando los U$S 30 millones a raíz de la crisis económica argentina de 2001. Como resultado, el grupo Exxel vendió nuevamente la compañía a un grupo inversor argentino llamado Grupo DyG conformado por Guillermo Stanley, Carlos Giovanelli, Christian Colombo y Damian Pozzoli.

Expansión del negocio: cafés

Con la llegada de este nuevo grupo inversor, Havanna comenzó a abrir cafés, en los que además de diversos artículos de cafetería se venderían los tradicionales productos de la empresa, llegando a los 140 puntos de venta a lo largo del país.

El 9 de junio de 2016 por primera vez en su historia la empresa empezó a cotizar sus acciones en la Bolsa de Comercio de Buenos Aires, con el símbolo HAVA.

Productos

Havannet 70% cacao

La siguiente lista incluye algunos de los productos más representativos de la empresa:

ProductoSabores
AlfajorChocolate, chocolate blanco, cacao, 70% cacao puro, dulce de leche y merengue, fruta (membrillo), nuez, mixto, mixto de chocolate, Mar del Plata (salado), Picante, Playa Bristol, Playa Grande.
HavannetChocolate negro, chocolate blanco, mixto, 70% cacao puro, coco.
GalletasMedallones (miel y naranja), gemelitas (avellana), limón, limón con chocolate.
Chocolate Chocolate con leche, chocolate blanco, chocolate semiamargo, chocolate con avellanas, chocolate con almendras, menta, chocolate amargo 70% cacao.
Dulce de lecheTradicional
Lattes Dulce de leche, chocolate y avellana, chocolate negro, chocolate blanco, vainilla, almendra, caramelo.
Frappes Chocolate, dulce de leche, tramontana, frutos rojos (frambuesa, frutilla y arándano), durazno y naranja.
Haireados Fugazzeta, jamón crudo y tomates secos, lomito y queso, peceto y barbacoa, pollo, salmón ahumado, vegetales, napolitano.
Hamburguesa Medallón de carne con lomito, cebolla caramelizada y cheddar

Referencias

  1. ↑ «De la excelencia en alfajores a las cafeterías». Clarín. Archivado desde el original el 1 de junio de 2014. Consultado el 6 de enero de 2026.
  2. ↑ «En Mar del Plata, todos quieren la foto junto al “lobo de alfajores”». Clarín. Consultado el 6 de enero de 2026.
  3. ↑ Los alfajores, una tradición argentina
  4. ↑ Ranking de los mejores y peores alfajores argentinos
  5. ↑ «Havanna en Buenos Aires: alfajores y café». Oh! Buenos Aires. Consultado el 6 de enero de 2026.
  6. 1 2 «Las franquicias de café gourmet». iEco (Clarín). 29 de noviembre de 2009. Consultado el 6 de enero de 2026.
  7. 1 2 «Nuestra empresa». Havanna (sitio web oficial). Consultado el 6 de enero de 2026.
  8. 1 2 «Havanna, en manos del Excel». La Nación. 8 de diciembre de 1997. Consultado el 6 de enero de 2026.
  9. ↑ Google, Agregar Infobae enAgrega Infobae a tus medios preferidos en. «Havanna recaudó $158 millones con su salida a la Bolsa». infobae. Consultado el 4 de junio de 2026.
  10. ↑ «Foto 5730». Fotos de Familia. La Capital Mar del Plata. Consultado el 6 de enero de 2026.
  11. ↑ Sisterna, Benjamín. Biografía y pensamientos de un Coleccionista. Mar del Plata.
  12. ↑ Calabró, Facundo (2020). En busca del alfajor perdido. Buenos Aires: Planeta.
  13. ↑ «El alfajor que nació a orillas del mar». La Nación. 30 de octubre de 2000. Consultado el 6 de enero de 2026.
  14. ↑ «Historia del alfajor marplatense». Catador de alfajores. 1 de abril de 2023. Consultado el 6 de enero de 2026.
  15. ↑ Redacción Clarín. «Ex ejecutivos del Citibank se quedaron con Havanna». Clarín. Consultado el 6 de enero de 2026.
  16. ↑ «Stanley ya es el nuevo dueño de Havanna». El Cronista. 12 de noviembre de 2003. Consultado el 6 de enero de 2026.
  17. ↑ «Dulces negocios desde Argentina». El Mercurio. Archivado desde el original el 15 de marzo de 2012. Consultado el 6 de enero de 2026.
  18. ↑ «Havanna salió a la Bolsa porteña». Fortuna. 14 de junio de 2016. Consultado el 6 de enero de 2026.

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