Varisco fue un reconocido ciclista durante las décadas de 1940 y 1950. Se casó con Magda Mastaglia con quien tuvo a Humberto Raúl Varisco y Sergio Varisco.
Carrera política
Con el regreso de la democracia en 1983 fue elegido intendente de la ciudad de Paraná. Ese mismo año comenzó a construir el Anfiteatro Hector Santangelodicha construcción sería denunciada por sobreprecios de hasta 80 millones de pesos
En 1995 fue elegido nuevamente como intendente de Paraná. Su gestión fue criticada por nepotismo debido a que nombró en cargos claves a familiares directos: su esposa Magda Mastaglia fue designada subsecretaria de Desarrollo Humano, su hijo Humberto Raúl secretario de Obras Públicas y luego secretario de Gobierno y Sergio fue nombrado secretario privado. En este período se creó el Parque Nuevo, que en 2008 fue renombrado como Parque Intendente Humberto Cayetano Varisco. Volvería a presentarse a su re re reacción en 2003 tras lo cual se presentó una denuncia en la Justicia contra el actual intendente de Paraná, Sergio Varisco, y el flamante candidato a presidente comunal, Humberto Varisco tras difundirse la foto grupo de más de 150 personas hizo largas colas en las oficinas de la Tesorería Municipal para cobrar el dinero prometido que rondaría entre 50 y 100 pesos cada uno. En 1999 inauguró la sede definitiva del Centro Cultural Juan L. Ortiz.
En julio de 1999 se inauguró el mástil del parque, considerado el más alto de Sudamérica. En 1999 inauguró la sede definitiva del Centro Cultural Juan L. Ortiz.
.svg){kind=small}
