| Lactobacillaceae | ||
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| Taxonomía | ||
| Dominio: | Bacteria | |
| Reino: | Bacillati | |
| Filo: | Bacillota | |
| Clase: | Bacilli | |
| Orden: | Lactobacillales | |
| Familia: |
Lactobacillaceae Winslow et al. 1917 | |
| Géneros | ||
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Las lactobaciláceas (Lactobacillaceae) son una familia de bacterias del ácido láctico. Son bacilos gram-positivos que mediante metabolismo anaerobio realizan la fermentación de los glúcidos, transformándolos en ácido láctico.
Se encuentran regularmente en la mucosa del tracto intestinal de humanos y de otros animales, en alimentos y productos lácteos, así como en zumos vegetales fermentados.
Algunas especies de esta familia son altamente patógenas.
