Lonche

El lonche es un «anglicismo de América (del inglés lunch 'comida ligera') que en el Perú es sinónimo de merienda “comida ligera tomada en horas de la tarde”».

Etimología

En Perú en el último tercio del siglo XIX, la voz inglesa lunch terminó reemplazando la antigua forma castiza «las once» —comida que ya no se fectuaba a esa hora (11 de la mañana)— debido a su adaptación a la fonética española y su transformación en «lonche».

Desgraciadamente el resultado de nuestra primera visita fue un el señor a [sic] salíu, que nos dio por toda contestación el mayordomo que consigo a [sic] traído el recién venido Guaco. Segunda visita: Viniendo el Siñor a salíu lueguito. Tercera visita: se lo an [sic] llevau a tomar lancha, nos contestó el mismo mayordomo.
―¿A tomar qué? Preguntamos.
―Lancha, siñor, puis, a tomar disiendo.
―Lunch que no lancha, dirás hermano.
―Lonche será pues siñor.
Modesto Molina, fragmento del artículo «El diputado recién venido» (El Correo del Perú, año II, número 30, 1872)
La señora de Krompton que conoce muy bien la organización humana, había hecho llevar desde su casa abundantes y sabrosas viandas que hicieran juego con la pachamanca; y cuando llegó el momento de reunir a todos los paseantes en un solo sitio, ordenó que se alistase las once, o sea el campestre lunch, y que se hiciera la señal que, en casos semejantes, se acostumbra.
Modesto Molina, fragmento del artículo «Una Pachamanca» (El Correo del Perú, año III, número 26, 1873)

Del término «lonche» se han derivado «lonche-comida», «lonchear», «lonchecito» y «lonchera». Según la lingüista Martha Hildebrandt, «[h]an caído en desuso el verbo “lonchar” o “lonchear”, 'tomar lonche', y el compuesto “lonche-comida” ('refrigerio intermedio y abundante que sustituye a merienda y cena')».

Descripción

El lonche es como el desayuno de la tarde (así como la cena es el almuerzo de la noche); se suele ingerir lo mismo, aunque en el lonche es tradicional que toda la familia se reúna y coma junta. Entre las personas de la tercera edad es común reunirse en las panaderías para tomar el lonche. En la costa, las reuniones familiares suelen ir acompañadas de un almuerzo general que se da entre la 1 y las 3 de la tarde y el lonche entre las 5 y las 7:30 de la tarde.

En el lonche se suele consumir una taza con café, té, manzanilla o leche (usualmente con cocoa o chocolate en polvo), acompañada de pan (cualquier tipo de pan) con jamón, jamonada, mantequilla, atún en conserva, manjar blanco, mermelada, paté, tortilla, huevo frito, etc.[cita requerida] Durante la época de Navidad también se suele consumir panetón, pan con pavo y chocolate con leche.[cita requerida]

En los restaurantes y comedores de los centros comerciales, incluyendo los de autoservicio, existe una «hora del lonche» en que se sirve comida diferente a la que se muestra el resto del día. En los restaurantes se acompaña con torta, gelatina, empanadas, rosquillas, kekes, toda clase de sándwiches, donuts, panes dulces (como la caramanduca), arroz con leche y otros dulces limeños.[cita requerida]

Impacto sociocultural

Desde 1976 existe un programa radial peruano cuyo título alude a esta comida: La hora del lonchecito.

Otros países

La expresión «lonche» también se usa en Ecuador, Guatemala, México, Nicaragua y Panamá con el significado de «[c]omida ligera del mediodía».

Referencias

  1. 1 2 Hildebrandt, Martha (15 de junio de 2010). «Martha Hildebrandt explica el origen de las palabras “lonchera” y “lonche”». El Comercio. Consultado el 17 de mayo de 2020.
  2. ↑ Rivarola, 2006, pp. 19-20.
  3. 1 2 Rivarola, 2006, p. 20.
  4. ↑ Rivarola, 2006, p. 19.
  5. ↑ Montoro, Rafael (6 de marzo de 2024). «El lonche saludable: qué comer, a qué hora y los alimentos que puedes consumir antes de la cena». Infobae.
  6. ↑ «“La hora del lonchecito” celebra 1500 programas», video publicado en el sitio web YouTube.
  7. ↑ Real Academia Española. «lonche». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 18 de octubre de 2026.

Bibliografía

Enlaces externos