En 1669, Dionis fue cirujano del Rey y chirurgien par quartier de la Reina Maria Theresa.
El 31 de julio de 1671, el Rey Louis XIV nombró a François Cureau de La Chambre como Démonstrateur opérateur pour l’intérieur des plantes del Jardín Botánico (Jardin des Plantes). Demasiado ocupado con sus funciones, François Cureau de La Chambre nombró a Pierre Cressé para impartir las lecciones, mientras que Pierre Dionis realizaba las disecciones reales.
Fue nombrado cirujano por Louis XIV en 1672 para enseñar en el Jardin des Plantes “anatomía según la circulación de la sangre”, mientras la Facultad de Medicina de París cuestionaba el descubrimiento de William Harvey sobre la circulación sanguínea. Louis XIV se había puesto del lado de los Modernos del Jardín contra los Antiguos de la Facultad.
Su obra "L'anatomie de l'homme suivant la circulation du sang et les dernières découvertes" (La anatomía del hombre según la circulación de la sangre y los últimos descubrimientos), de 1690, fue un éxito prodigioso e incluso fue traducida al tártaro.
12Vons, Jacqueline (2018). «Pierre Dionis, chirurgien aulique et maître chirurgien juré (1643-1718)». Santé et médecine à la cour de France (XVIe-XVIIIe siècles): [Actes du colloque international, 19-20 octobre 2017, Paris](en francés) (Stanis Perez, Jacqueline Vons): 53-64. Consultado el 4 de enero de 2022.
↑An extract was published in William Cheselden's A treatise on the high operation for the stone, 1723: OCLC230988856. An extract from Dionis on the fistula of the anus was included (p.157) in the English translation (1738) of a work by Jean Astruc