Pique macho

Pique Macho
Pique macho
Consumo
Origen Gastronomía de Bolivia
Distribución Bandera de Bolivia Bolivia
Datos generales
Ingredientes Papas, Salchichas, Carne de res, Tomate, Cebolla. Locoto.
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El pique macho o pique a lo macho es un plato típico de Bolivia. Consiste en trozos de carne de vaca, chorizo y patatas fritas. También se le añade cebolla, locoto, huevos duros, queso cortado, mostaza, mayonesa y kétchup.

Las porciones más pequeñas se denominan pique, mientras que el pique macho es una gran porción, normalmente picante debido al locoto.

Historia

Se dice que el platillo está compuesto con partes de otros platillos y que así nació el pique macho. Según la leyenda, uno de los comensales, debido al picante del plato, exclamó que «este es un picado para machos», siendo un plato muy solicitado desde entonces.

Algunas fuentes sostienen que los creadores de este plato son Evangelina Rojas Vargas y Honorato Quiñones Andia, del restaurante El Prado en Cochabamba, Bolivia. Se cuenta que en los años 70 unos clientes asiduos a este restaurante, entre ellos pilotos de la aerolínea LAB, le pidieron a Evangelina que les preparara un nuevo plato para agasajar a sus amigos.

Véase también

Referencias

  1. ↑ «Surgimiento del pique macho, una clásica comida boliviana». Cocina Boliviana. 25 de julio de 2020. Consultado el 23 de mayo de 2023.
  2. ↑ «Creador del Pique Macho». Opinión.com.bo. 12 de septiembre de 2014. Consultado el 5 de junio de 2017.
  3. ↑ Bolivia, Opinión (12 de septiembre de 2014). «Creador del Pique Macho». Opinión Bolivia. Consultado el 1 de abril de 2026.

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