Prunus serotina var. salicifolia

Prunus serotina var. salicifolia

Árbol de capulí
Taxonomía
Reino: Plantae
Subreino: Viridaeplantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Rosales
Familia: Rosaceae
Subfamilia: Prunoideae
Tribu: Ixieae
Género: Prunus
Especie: Prunus serotina
Kunth
Nombre trinomial

Prunus serotina var. salicifolia

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Prunus serotina var. salicifolia, conocida comúnmente como capulín blanco o capulí, es una especie botánica de árbol frutal de la familia Rosaceae.

Descripción

Es un árbol erecto, alcanza 7-15 m (raramente 38 m), distinguido por un breve tronco de cerca de 1-6 dm de diámetro. Las hojas son caducas, alternas, aromáticas; de 6–18 cm de largo, verde oscuras y brillantes en la punta, pálida en el envés; las hojas nuevas rosáceas. Las flores al principio delgadas, saliendo de a una o más de la base del brote. Cuando abiertas, la flor tiene 2 cm de ancho, pétalos blancos y un grupo de conspicuos estambres amarillos.

El fruto drupa (similar a la cereza), de pesado aroma, redondo, muy pequeño (de 1.5 a 2 cm de diámetro); de piel fina, brillante, roja o negruzca, raramente blanca o amarilla. El jugo de la pulpa es verde pálido, dulce o ligeramente ácida.

La semilla esférica, rodeada por un endocarpio o hueso leñoso (almendra) de gusto amargo.

En suelo el ph mínimo 5,6; máximo 6,0. Necesita exposición solar a pleno. Y tolera muy bien sequía. No tolera heladas por debajo de - 3 °C.

De moderado a rápido crecimiento. La plántula crece 5-10 cm en un mes. En sombra (muy negativa) crece 15 cm en 4 años, y muere si no se les libera de la sombra. Vive 40-60 años.

Origen, distribución y hábitat

Prunus serotina var. salicifolia es una naturalización de Prunus serotina (capulín), cuya distribución nativa abarca desde el centro y sur de México hasta Centroamérica. En el siglo XVII, el capulín fue introducido a Sudamérica, donde se adaptó generando una nueva variedad. Ahora la especie es reconocida bajo el nombre científico como Prunus serotina var. salicifolia y se distribuye en Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia.

Hábitat

Crece en clima subtropical a subtemplado, naturalmente a elevaciones entre 1200–3400 m s. n. m. Florece de enero a marzo en México; en Guatemala y El Salvador, de enero a mayo. Madura de julio a agosto en México. En Guatemala en septiembre; en El Salvador, se extiende de diciembre a abril.

Taxonomía

La especie fue descrita como Prunus salicifolia por Carl Sigismund Kunth y publicado en Nova Genera et Species Plantarum (quarto ed.) 6: 241–242, t. 563. 1824. Fue posteriormente clasificado como una variedad de Prunus serotina por el botánico alemán Bernhard Adalbert Emil Koehne quedando finalmente bajo el nombre de Prunus serotina var. salicifolia.

Etimología

Ver: Prunus: Etimología

salicifolia: epíteto latíno que significa "como las hojas de sauce"

Sinónimos

Homotípicos

  • Cerasus salicifolia (Kunth) Ser. in A.P.de Candolle, Prodr. 2: 540 (1825)
  • Lauro-cerasus salicifolia (Kunth) M.Roem. in Fam. Nat. Syn. Monogr. 3: 89 (1847)
  • Padus salicifolia (Kunth) C.K.Schneid. in Ill. Handb. Laubholzk. 1: 645 (1906)
  • Padus serotina f. salicifolia (Kunth) S.Ya.Sokolov in Derev. Kustarnik. URSS 3: 774 (1954)
  • Padus serotina var. salicifolia (Kunth) Belozor in Trudy Prikl. Bot. 79: 63 (1983)
  • Prunus salicifolia Kunth in F.W.H.A.Humboldt, A.J.A.Bonpland & K.S.Kunth, Nov. Gen. Sp. 6: 241 (1824)

Heterotípicos

  • Cerasus capollin DC. ex Ser. in A.P.de Candolle, Prodr. 2: 539 (1825)
  • Cerasus capuli (Cav.) Ser. in A.P.de Candolle, Prodr. 2: 541 (1825)
  • Cerasus longifolius Nutt. in J.Torrey & A.Gray, Fl. N. Amer. 1: 412 (1840)
  • Padus capollin (Ser.) M.Roem. in Fam. Nat. Syn. Monogr. 3: 87 (1847)
  • Padus capollin (DC. ex Ser.) C.K.Schneid. in Ill. Handb. Laubholzk. 1: 644 (1906)
  • Padus capuli (Cav.) Moldenke in Phytologia 2: 228 (1947)
  • Padus capulinos Hamelin in Rev. Hort. (Paris) 56: 111 (1884)
  • Prunus capollin Zucc. in Abh. Math.-Phys. Cl. Königl. Bayer. Akad. Wiss. 2: 345 (1837), orth. var.
  • Prunus capuli Cav. in Anales Hist. Nat. 2: 110 (1800)
  • Prunus capuli var. prophyllosa Donn.Sm. in Bot. Gaz. 42: 293 (1906)
  • Prunus serotina subsp. capuli (Cav.) McVaugh in Brittonia 7: 308 (1951)
  • Prunus serotina var. capuli (Cav.) Hatus. in Fl. Ryukyus, ed. 2: 77 (1994)

Importancia económica y cultural

Su fruto es comestible, y puede consumirse crudo o cocido, además de poderse preparar en conservas, mermeladas y otra clase de dulces. En tamales especiales, es usado como relleno. Con la piel y las semillas quitadas, puede mezclarse con leche, vainilla y canela como postre. Éste fruto puede también ser usado para preparar a base de sus fermentos como bebida alcohólica.

El árbol también ayuda en la conservación y recuperación de suelos, sirve como barrera rompe-vientos, brinda refugio y alimento para las aves, y brinda sombra.

Capulí, fruto
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 63 kcal 264 kJ
Carbohidratos 15.9 g
Grasas 0.4 g
Proteínas 0.7 g
Agua 82.3 g
Retinol (vit. A) 36 μg (4%)
Tiamina (vit. B1) 0.07 mg (5%)
Riboflavina (vit. B2) 0.11 mg (7%)
Niacina (vit. B3) 0.145 mg (1%)
Calcio 26 mg (3%)
Hierro 0.90 mg (7%)
Fósforo 26 mg (4%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
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Uso en la medicina tradicional

Se ha utilizado con fines medicinales desde la época prehispánica para tratar diversas enfermedades, como la diarrea o las inflamaciones respiratorias asociadas con la tos. Se prepara en infusión para tratar el dolor de garganta, el dolor de estómago y las inflamaciones. En combinación con Salix chilensis se utiliza para bajar la fiebre. En emplasto se puede utilizar como cicatrizante.

Estudios farmacológicos

Se han identificados las propiedades antibacterianas y antioxidantes de los extractos de acetona, metanol y etanol de la pulpa.

Nombres comunes

Referencias

  1. 1 2 Reyes, Ivonne Yesenia; Cruz, Víctor Alexander; Castro, Marlon Reinaldo; Santacruz, Stalin Gustavo; Villacres, Clara Elena; Del Carmen Armas, Ana (31 de marzo de 2019). «Efecto antibacteriano de extractos de Prunus salicifolia (Capulli) y Vaccinium floribundum (Mortiño) sobre cepas de Streptococcus Mutans: Estudio in vitro». Kiru 16 (1): 14-18. doi:10.24265/kiru.2019.v16n1.02. Consultado el 28 de marzo de 2026.
  2. ↑ «Prunus serotina var. salicifolia (Kunth) Koehne | Plants of the World Online | Kew Science». Plants of the World Online (en inglés). Consultado el 28 de marzo de 2026.
  3. ↑ Guzmán, Félix Alberto; Segura-Ledesma, Sergio Damián; Almaguer-Vargas, Gustavo; Guzmán, Félix Alberto; Segura-Ledesma, Sergio Damián; Almaguer-Vargas, Gustavo (00/2020). «El capulín (Prunus serotina Ehrh.): árbol multipropósito con potencial forestal en México». Madera y bosques 26 (1). ISSN 1405-0471. doi:10.21829/myb.2020.2611866. Consultado el 28 de marzo de 2026.
  4. ↑ Prunus salicifolia en Trópicos
  5. 1 2 3 «Prunus serotina var. salicifolia (Kunth) Koehne | Plants of the World Online | Kew Science». Plants of the World Online (en inglés). Consultado el 2 de diciembre de 2025.
  6. ↑ En Epítetos Botánicos
  7. ↑ «Prunus serotina var. capuli (Cav.) Hatus. | Plants of the World Online | Kew Science». Plants of the World Online (en inglés). Consultado el 28 de marzo de 2026.
  8. ↑ «Prunus serotina subsp. capuli (Cav.) McVaugh | Plants of the World Online | Kew Science». Plants of the World Online (en inglés). Consultado el 28 de marzo de 2026.
  9. ↑ Hurtado, Nelson H; Pérez, Milena (2014). «Identificación, Estabilidad y Actividad Antioxidante de las Antocianinas Aisladas de la Cáscara del Fruto de Capulí (Prunus serótina spp capuli (Cav) Mc. Vaug Cav)». Información tecnológica (en inglés) 25 (4): 131-140. ISSN 0718-0764. doi:10.4067/S0718-07642014000400015. Consultado el 28 de marzo de 2026.
  10. 1 2 Tamayo Ortiz, Christian Vicente; Mena Medina, Ligia Elizabeth; Dilas-Jiménez, Josue Otoniel (15 de marzo de 2022). «Usos y conocimientos tradicionales asociados al capulí (Prunus serotina) en una zona interandina de Ecuador». Llamkasun 3 (1): 56-65. ISSN 2709-2275. doi:10.47797/llamkasun.v3i1.83. Consultado el 29 de marzo de 2026.
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  12. 1 2 Jimenez, M.; Castillo, I.; Azuara, E.; Beristain, C. I. (2011-04). «Antioxidant and antimicrobial activity of capulin (Prunus serotina subsp capuli) extracts». Revista mexicana de ingeniería química (en inglés) 10 (1): 29-37. ISSN 1665-2738. Consultado el 28 de marzo de 2026.
  13. ↑ Rios-Corripio, Gabriela; Guerrero-Beltrán, José (14 de septiembre de 2020). «Physicochemical, Antioxidant and Sensory Characteristics of Black Cherry ( Prunus Serotina Subsp. Capuli) Fermented Juice». International Journal of Fruit Science (en inglés) 20 (sup2): S145-S163. ISSN 1553-8362. doi:10.1080/15538362.2019.1709113. Consultado el 28 de marzo de 2026.
  14. ↑ Bussmann, Rainer W.; Glenn, Ashley; Meyer, Karen; Kuhlman, Alyse; Townesmith, Andrew (14 de marzo de 2010). «Herbal mixtures in traditional medicine in Northern Peru». Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine (en inglés) 6 (1): 10. ISSN 1746-4269. PMC 2848642. PMID 20226092. doi:10.1186/1746-4269-6-10. Consultado el 28 de marzo de 2026.
  15. ↑ Bussmann, Rainer W.; Glenn, Ashley; Meyer, Karen; Rothrock, Alyse; Townesmith, Andrew; Sharon, Douglas; Díaz, Doris; Castro, Myra et al. (2009). «Antibacterial activity of medicinal plants of northern Peru - Part II». Arnaldoa 16 (1): 93-103. Consultado el 29 de marzo de 2026.
  16. ↑ Alvarado Chávez, Britt (2003). Plantas medicinales de la Cordillera Negra. Programa Cordillera Negra - Programa de Lucha contra la pobreza en zonas rurales de la Región Chavín - Perú. p. 26.
  17. ↑ Venero, Alberto (1966). «El capulí, su comportamiento en la provincia de Buenos Aires». Revista de la Facultad de Agronomía 42 (2): 113-160. Consultado el 28 de marzo de 2026.

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