| Queso panela | ||
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| País de origen | México | |
| Leche de | vaca | |
| Pasteurizado | sí | |
| Textura | blanda | |
El queso panela es un queso fresco, suave y blanco de leche pasteurizada de vaca, no requiere maduración, se produce de cuajadas semi desueradas. Servido más a menudo como parte de una bandeja de aperitivo o como bocado.
Es muy utilizado en diversas comidas mexicanas, como en algunas variantes de preparación del famoso guacamole.
