Quitandera

Quitandera (quitandeira en portugués) es una voz afrobrasileña utilizada en el norte de Uruguay, particularmente en Cerro Largo. Con este vocablo se designa una mujer que prepara y comercializa alimentos en una quitanda (un puesto ambulante de venta de comidas).

Origen

Puntas de la Mina, Las Cañas y Cañitas son tres poblados que se formaron en Cerro Largo con población africana esclavizada que migró de Brasil en búsqueda de libertad. Quitanda y quitandera derivan del quimbundo, idioma hablado en Angola.

Usos

En el glosario del libro Cuentos del pago (1893), el escritor Benjamín Fernández y Medina describió el término como «la mujer que va a las reuniones de carreras a cebar mate, vender tortas fritas y pasteles y hacer comidas». Eran mujeres que trabajaban de forma independiente, muy activas y que caminaban cientos de kilómetros en una semana. Iban donde las “señoras” no debían irː regentaban las ferias ganaderas, las yerras, los bailes de campaña, las pencas y otros eventos culturales de la época en el campo.

Las comidas que elaboraban se llamaban «quitutes».

En 1924, el escritor Enrique Amorim publicó el cuento Las quitanderas.

Referencias

  1. 1 2 «Universidad de la República Facultad de Humanidades». studylib.es. Consultado el 24 de julio de 2023.
  2. ↑ Laguarda Trías, Rolando A. (1969). Afronegrismos rioplatenses. Consultado el 24 de julio de 2023.
  3. ↑ Rodríguez Taborda, Leticia (31 de marzo de 2016). «Gente de frontera afro». la diaria. Consultado el 24 de julio de 2023.
  4. ↑ Recetario ancestral de mujeres afrodescendientes de Cerro Largo. Intendencia Departamental de Cerro Largo, Fondo de Población de las Naciones Unidas. 2023. ISBN 978-92-95114-33-3. Consultado el 24 de julio de 2023.
  5. ↑ «Copia textual de la carta que Daniel Granada escribió a Enrique Amorim con motivo de "Las Quitanderas"».