Rodoxantina

 
Rodoxantina
General
Otros nombres E161f
Fórmula semidesarrollada C40H50O2
Fórmula molecular ?
Identificadores
Número CAS 116-30-3
ChEBI 8835
ChemSpider 4444663
PubChem 5281251
UNII 51V984ID9Q
KEGG C08610
InChI=InChI=1S/C40H50O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-37-33(5)25-35(41)27-39(37,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-38-34(6)26-36(42)28-40(38,9)10/h11-26H,27-28H2,1-10H3/b15-11+,16-12+,19-13+,20-14+,29-17+,30-18+,31-21+,32-22+,37-23-,38-24-
Key: VWXMLZQUDPCJPL-ZDHAIZATSA-N
Propiedades físicas
Apariencia cristales púrpuras
Masa molar 562,82 g/mol
Propiedades químicas
Solubilidad en agua parc. agua
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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La rodoxantina es un colorante alimentario de color amarillo cuyo código es E161f (de la familia de las Xantofilas cuyo código E 161). Este colorante es parcialmente soluble en agua. Se emplea raramente en la industria alimentaria. En los helados se emplea. Se ha encontrado trazas de este colorante en las plumas de algunas aves. De la misma forma se ha encontrado en algunas plantas como la Taxus baccata (tejo).

Referencias

  1. ↑ Número CAS
  2. ↑ Inmaculada Cenzano del Castillo, (2001), Helados: elaboración, análisis y control de calidad, Mundi-Prensa Libros, Madrid. pág. 210
  3. ↑ Merck Index, 11th Edition, 8196.

Véase también