Strudel
| Strudel | ||
|---|---|---|
 | ||
El strudel («remolino» en alemán) es un tipo de pastel originario del Imperio austrohúngaro y que se asocia frecuentemente con las cocinas alemana, austriaca, suiza, checa, eslovaca, eslovena, húngara, italiana y rumana, entre otras.
Los más famosos son el apfelstrudel, elaborado con manzanas, y el topfenstrudel, elaborado con queso quark.
En América Latina también se prepara. En Argentina se encuentra un strudel de carne con uvas pasas, con relleno de empanada de carne y cubierto de azúcar glas. En el sur de Chile este pastel es muy famoso debido a la inmigración alemana. En la Selva Central de Perú, las colonias alemanas como la asentada en Oxapampa preparan un strudel de plátano, una adaptación de su gastronomía tradicional a los ingredientes locales.
Véase también
Referencias
- ↑ «Strudel de manzana fácil. Receta tradicional alemana». Consultado el 8 de enero de 2021.
- ↑ «Receta de Strudel de queso». Consultado el 8 de enero de 2021.
