Tapsia (Thapsia) es un género de plantas con flores con una 41 especies, perteneciente a la familia Apiaceae. Se distribuyen por África, Asia y Europa. La especie extinta Thapsia silphium se identifica con el condimento romano conocido como silfio. También se conoce comúnmente como edril, asa dulce o candileja.
Son plantas herbáceasperennes, raramente caducas o bienales. Tiene la raíz fibrosa con los tallos erectos y ramificados. Tiene unas hojas muy divididas de color grisáceo, a menudo aplicadas al suelo. Costillas valleculares bien diferenciadas, a menudo formando alas.
Cuando florece forma un tallo que soporta diversas umbelas en la parte superior, entonces las hojas desaparecen y solo queda la inflorescencia, que tiene una forma bastante redondeada y poco densa de color amarillento. Las inflorescencias se producen en umbelas. Las flores tiene los pétalos pequeños. Florece en primavera y en verano. Los frutos son aplanados y con unas alas membranosas en los márgenes.
La corteza de la raíz; de esta se aprovecha una resina. Es mejor arrancarla en verano. Pueden aparecer erupciones y pústulas muy molestas en contacto con la resina prolongado. Contiene una esencia aromática que tiene la propiedad de producir ampollas.[citarequerida]
↑Fernández-Armesto, Felipe (2004). Historia de la comida: alimentos, cocina y civilización. Tusquets Editores. ISBN84-8310-938-7. OCLC318367472. «La planta más preciada por su sabor en la antigua Roma era la tapsia, una hierba que nunca se domesticó con éxito. La importaban de Cirene, después de haberse introducido desde su país de origen en la cercana Libia, presumiblemente por dispersión natural de la semilla (pág. 252)».|fechaacceso= requiere |url= (ayuda)