En 1976, obtiene la licenciatura en Ciencias Biológicas por la Universidad Federal de Río Grande do Sul, en 1981, M.Sc. en ingeniería por la Universidad Federal de Río Grande do Sul; y en 1992, el Ph.D en ecología y recursos naturales por la Universidad Federal de São Carlos. En la actualidad es Profesor Asociado de la Universidad Federal de Río Grande do Sul tiene experiencia en botánica, con énfasis en Ecología y plantas epífitas Taxonomía, que actúa sobre los siguientes temas:. Sur de Brasil, Ecología de Comunidades, fitogeografía y epífitas vasculares.
-----------------------, -------------------------. 2014. Estudo taxonômico das ervas-de-passarinho da Região Sul do Brasil: II. Viscaceae (Phoradendron). Rodriguésia 65(4): a1- a15
g.e. Ferreira, jorge l. Waechter, a. Chautems. 2014. Sinningia ramboi (Gesneriaceae), a New Species From South Brazil. Systematic Bot. 39: 975-979
c. Giongo, jorge l. Waechter. 2004. Composição florística e estrutura comunitária de epífitos vasculares em uma floresta de galeria na Depressão Central do Rio Grande do Sul. Rev. Brasileira de Botânica 27(3): 563-572
cesar neubert Gonçalves, jorge l. Waechter. 2003. Aspectos florísticos e ecológicos de epífitos vasculares sobre figueiras isoladas no norte da planície costeira do Rio Grande do Sul. Acta Botânica Brasílica 17(1): 89-100
-------------------------------, -----------------------. 2002. Epífitos vasculares sobre espécies de Ficus organensis isolados no norte da planície costeira do Rio Grande do Sul: padrões de abundância e distribuição. Acta Botânica Brasílica 16(4): 429-442
Capítulos de libros
jorge luiz Waechter. 2013. Diversidade de epífitos vasculares na Bacia do Rio Tramandaí. En: Dilton de Castro; Ricardo Silva Pereira Mello (orgs.) Atlas Ambiental da Bacia Hidrográfica do Rio Tramandaí 1ª ed. Porto Alegre, pp. 110-115
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La abreviatura «Waechter» se emplea para indicar a Jorge Luiz Waechter como autoridad en la descripción y clasificación científica de los vegetales.