Aniis
Aniis on hariliku aniisi seemnetest saadav vürts.
Harilik aniis on pärit Vahemere maade lääneosast ja Egiptusest, kus see kasvab looduslikult. Aniis on üks vanemaid vürtse, seda on mainitud juba piiblis. Vanad roomlased puistasid seda magustoitudele ning usuti, et aniis soodustab seedimist. Euroopasse jõudis ürt 14. sajandil, esialgu maitsestati sellega leiba. Keskajal kasutati aniisi ravimite ja armujookide koostises.
Kasutamine
Aniisi kasutatakse nii Euroopas, Põhja-Ameerikas, Lõuna-Ameerikas kui ka Indias. Kokanduses maitsetatakse aniisiseemnetega kooke, küpsetisi ja maiustusi. Aniis on tähtis likööride koostisaine ning aniisinapse toodetakse suures valikus.
Pikemalt artiklis Aniisiviin
Eeterlik aniisiõli leevendab seedehäireid, värskendab hingeõhku ja leevendab kuiva köha. See on ka tõhus antiseptiline vahend, mida kasutatakse hambapastade koostises.