Crafter's on Eesti käsitöödžinnide bränd, mille tootesarja kuuluvad London Dry džinni tüüpi klassikaline kuiv džinn Crafter's London Dry, värvi muutev Crafter's Aromatic Flower džinn. ja suitsune Crafter’s Wild Forest Gin. Crafter's džinnid valmivad Briti traditsioone järgides pot still meetodil. Crafter's London Dry džinni valmistamist alustati 2015. aastal ja Crafter's Aromatic Floweri džinni tootmist 2017. aastal. 2018. aastal eksportis Liviko Crafter'si džinni 25 riiki.
Crafter'si tooteperre kuulub ka Re-crafted Crafter's Junibeer, mille valmistamiseks kasutatakse džinni destillatsioonis kord juba töödeldud kadakamarju. Re-crafted Crafter'si alkoholivaba karastusjook toodi turule 2019. aastal, samal aastal oli jook innovatsioonikonkursi World Beverage Innovation Awards parima joogikontseptsiooni kategooria nominent. Re-crafted Crafter's Junibeer kadakamarja õlle (3,2%) tootmist alustati 2020. aastal. Junibeeri nimi on tuletatud ingveriõlu (ginger beer) eeskujul kadakamarjade ingliskeelsest nimetusest juniper berry.
Tooted
Värvi muutev Crafter's Aromatic Floweri džinn
Crafter's London Dry on klassikaline kuiv džinn, mis valmib retsepti nr 23 järgi. Džinni valmistamiseks kasutatakse eestimaisest loodusest korjatud mailaseürti, lisaks kadakamarju ja fenkoli- ehk apteegitilliseemneid.
Crafter's Aromatic Flower on premium-džinn, mille valmistamiseks kasutatakse 12 maitsetaime ja käsitööna valmistatud destillaate. Kibuvitsaõite kroonlehtedest valmistatud tõmmis sisaldab looduslikku pigmenti, mis annab džinnile kuldse värvuse. Kui Crafter's Aromatic Flower džinnile lisada toonikut, siis muutub joogi kuldne värv tänu tooniku happelisusele heleroosaks. Värvi muutuse põhjus on kibuvitsaõied, mille kroonlehtedes on naturaalset pigmenti, mis reageerib pH-taseme muutusele värvimuutusega. Džinn valmib retsepti nr 38 järgi, milles on kasutatud mitme taimeliigi õisi: kibuvitsaõis, angervaks, lavendel, roos, kummel ja leedriõis. Džinni magusust tasakaalustavad kadakamarjad ja eksootiline juunosidrun (yuzu).
Crafter’s Wild Forest Gin
Re-crafted Crafter's Junibeer alkoholivaba karastusjook ja kadakamarjaõlu (3,2%) valmivad jääkideta tootmise (ingl zero waste) põhimõttel ehtsatest kadakamarjadest, mida on eelnevalt džinni tootmiseks kasutatud. Esimesel korral kadakamarju kasutades saadakse džinn, teisel korral kadakamarjaõlu või karastusjook. Nimi Junibeer on tuletatud ingveriõlle (ingl ginger beer) eeskujul kadakamarjade ingliskeelsest nimetusest juniper berry. Junibeer on nii uue joogi nimetus kui ka Re-crafted Crafter’si turule toomisega maailmas loodud joogikategooria. Re-crafted Crafter's valiti joogitööstuse innovatsioonikonkursil World Beverage Innovation Awards parima joogikontseptsiooni kategooria nominendiks. Maailmas uuenduslik džinni tootmisjääki taaskasutav meetod töötati välja Livikos.
