Jahvatamine ehk jahvatus on mingi tahke aine osakeste (harilikult läbimõõduga alla 1 cm) mõõtmete mitmekordne vähendamine. Kui osakeste läbimõõt on üle 1 cm, siis võidakse seda nimetada purustamiseks.
Ajalooliselt on jahvatamiseks kasutatud näiteks tuule- ja vesiveskeid.