Mati Tabur (5. juuni 1949 Tallinn – 10. jaanuar 2023) on eesti jalgrattur, jalgrattatreener, spordipedagoog ja -tegelane.
Ta lõpetas 1968. aastal Tallinna 2. Keskkooli ja 1975. aastal Tallinna Pedagoogilise Instituudi kehakultuuriteaduskonna.
Tabur harrastas jalgrattasporti Tallinna Dünamos, tema esimene treener oli Toomas Puusepp. Ta tuli 1966. aastal rattakrossis Eesti juunioride meistriks, sai aastatel 1970–1971 Eesti meistrivõistlustel krossisõidu hõbe- ja 1972 trekisõidus pronksmedali, töötas treenerina Tallinna Tööjõureservides, Kalevis ja Tallinna Spordiinternaatkoolis, oli Eesti trekikoondise sprinterite treener, aastatel 1992–1994 Eesti Jalgratturite Liidu juhatuse liige, tegi kaastööd Spordilehele.
Tema õpilaste seas on Urmo Valter, Andrus Rikkas, Oleg Ljadov.
Taburil oli aastatel 1996–2003 ettevõte Mati Taburi Alpipuhkus, töötas 2006. aastast Kiili Gümnaasiumis kehalise kasvatuse õpetajana ja oli Kiili spordihoone juhataja.