Pozole

Pozole verde ehk roheline pozole

Pozole on Mehhiko köögist pärit supp või hautis. Seda valmistatakse eriliselt töödeldud maisist nixtamal'ist ja lihast (tavaliselt kana- või sealihast) ning maitsestatakse kapsa, salati, tšillipipra, sibula, küüslaugu, redise, avokaado, salsa või laimiga.

Pozole't tunti Mesoameerikas juba enne Kolumbust. Seda süüakse Mehhikos ja selle naabermaades nii argipäeviti kui ka piduroana.

Vaata ka

Viited

  1. ↑ Butel, Jane (11. detsember 1994). "Sacred Stew : Posole, a Native American corn dish, is served at pueblo festivals, but it can also be sampled in restaurants around Albuquerque". Los Angeles Times. Vaadatud 13. mail 2019.