Uku Torjus on Eesti sotsiaaltöö valdkonna ekspert ning endine Kohila vallavanem ja alevivolikogu esimees.
Torjus asus 1989. aastal Kohilas tööle tollases Mahtra rohelise vööndi metsamajandis elektriinsenerina. Pärast metsamajandi tegevuse lõppemist asus ta 1992. aastal tööle Kohila alevivalitsuse sotsiaalnõunikuna. Aastatel 1993–1999 oli ta Kohila alevivolikogu esimees.
Alates 2002. aastast töötas Torjus Tallinna Sotsiaal- ja Tervishoiuametis, kus oli muu hulgas hoolekandeosakonna ning hiljem sotsiaalhoolekande- ja terviseosakonna juhataja. Vahepeal töötas ta poolteist aastat Sotsiaalministeeriumis hoolekande osakonna juhatajana.
Torjus on lõpetanud Tartu Ülikoolis magistriõppe "Sotsiaaaltöö", "Muutuste juhtimine ühiskonnas" ja "Religiooniuuringud" õppekavadel.
2019. aasta mais valis Kohila vallavolikogu Torjuse vallavanemaks Isamaa kandidaadina ning ta asus ametisse sama aasta 3. juunil. Ta juhtis Kohila valda 2021. aasta lõpuni, mil vallavanemaks sai Allar Haljasorg.
Torjus on Jõelähtme Valla Päevakeskuse juhataja.
Torjuse vanem poeg Martin-Erich Torjus on muusikasündmuse Kapa Festival korraldaja.