| Atsorubiini | |
|---|---|
 |
|
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi | Dinatrium 4-okso-3-[(4-sulfanaattonaftalen-1-yyli)hydratsinylideeni]-naftaleeni-1-sulfonaatti |
| CAS-numero | 3567-69-9 |
| PubChem CID | 19118 |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C20H12N2Na2O7S2 |
| Moolimassa | 502,436 g/mol |
| Liukoisuus veteen | 115,292 g/l (25 °C) |
Atsorubiini (tunnetaan myös karmosiinina) on punainen atsoväri. Sen E-koodi on E 122. Atsorubiinia saa käyttää muun muassa juomiin, jälkiruokiin, jäätelöön, makeisiin ja kahvileipiin. Atsorubiinin ADI-arvo eli päivittäinen hyväksyttävä ylin saanti on 4 mg/kg/vrk. EU:ssa elintarvikekäytössä vaaditaan pakkausmerkintä "voi vaikuttaa haitallisesti lasten aktiivisuustasoon ja heikentää tarkkaavaisuutta”.
Atsorubiinia valmistetaan naftionihapon diatsoniumsuolan ja 1-naftoli-4-sulfonihapon atsokytkentäreaktiolla ja mudostamalla reaktiotuotteesta natriumsuola.
