Boursin on ranskalainen juustotuotteiden tyyppi. Juustotuotteet liittyvät ranskalaiseen juustoa sisältävään juhlaruokaan nimeltä fromage frais. Boursin-juustot on maustettu yrteillä, sipulilla tai muilla mausteilla. Ne ovat rakenteeltaan murenevia ja jotkut niistä ovat levitteen muodossa. Boursin-tuorejuuston valmistukseen käytetään maitoa ja kermaa.