Brynza tai bryndza on lampaanmaidosta valmistettava suolainen juusto, jota syödään alkupalana ja käytetään ruoanvalmistuksessa lisänä ja täytteenä. Juusto on tunnettu etenkin Moldovassa, Romaniassa ja Slovakiassa.
Lähteet
↑Pohlebkin, V. V.:Neuvostoliiton kansalliset keittiöt, s. 64. Suomentanut Kaukoranta, Elina.WSOY, 1983.ISBN951-0-11214-3
Aiheesta muualla
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Brynza Wikimedia Commonsissa