Butyraatit (C4H7O2−) ovat voihapon suoloja ja estereitä.
Ihmisen suolistomikrobit tuottavat butyraatteja, jotka vaikuttavat paksusuolen epiteelisolujen läpäisevyyteen ehkäisten suolistosyöpää. Butyraatit kulkeutuvat suolesta verenkierron avulla muihinkin kohdekudoksiin. Munuaisiin ja keskushermostoon päätyneet butyraatit aktivoivat niiden verenpainetta sääteleviä reseptoreita siten, että verenpaine laskee. Liiallisen suolankäytön verenpainetta lisäävä vaikutus saattaa liittyä siihen, että se vähentää suoliston butyraattia tuottavien bakteerien määrää.
Butyraatteja pidetään aivojen ja suoliston keskinäisriipuvuuden kannalta tärkeimpänä aineenvaihduntatuotteena.
