Duvel

Duvel on vahva belgialainen pintahiivaolut. Se on väriltään kullankeltainen, maultaan pehmeän kevyt, ja sen alkoholipitoisuus on 8,5 tilavuusprosenttia. Vaalea väri johtuu osaksi valmistuksessa käytetystä hyvin vaaleasta ohramaltaasta. Maltaaseen käytetään kaksirivistä ohraa. Duvel käy puhtaaksiviljellyllä yksisoluisella hiivalla, ja siihen lisätään Saazin humalaa. Duvelia valmistaa Puurs-Sint-Amandsin kunnassa sijaitseva panimo nimeltä Duvel Moorgat. Nimi Duvel viittaa paholaiseen.

Lähteet