| Metyylikavikoli | |
|---|---|
 |
|
 |
|
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi | 1-metoksi-4-(2-propenyyli)bentseeni |
| CAS-numero | 140-67-0 |
| PubChem CID | 8815 |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C10H12O |
| Moolimassa | 148,20 g/mol |
| Sulamispiste | -60 °C |
| Kiehumispiste | 216 °C |
| Tiheys | 0,9645 g/cm3 |
| Liukoisuus veteen | 0,124 g/l (20 °C) |
Metyylikavikoli eli estragoli on haihtuva öljy, jota on joissakin yrteissä. Sillä on allergisia reaktioita ehkäiseviä vaikutuksia ja se poistaa joitakin suolistovaivoja. Suurina annoksina sen käytössä on vaarana maksavaurion riski. Sitä on aniksessa, tähtianiksessa, maustebasilikassa, maustefenkolissa, maustekirvelissä, laakerin lehdissä ja rakuunassa ja mäntyöljyssä.
Metyylikavikolia on muun muassa basilikasta valmistettavissa eteerisissä öljyissä.
Metyylikavikolilla on hyttysiä karkottavia vaikutuksia. Muun muassa metyylikavikolia sisältävä basilika sopii luonnolliseksi vaihtoehdoksi kemiallisille hyttyskarkotteille. Ainetta voidaan käyttää ainesosana hajusteissa ja aromiaineena esimerkiksi alkoholijuomissa.