Fuet

Fuet-makkara lautasella.

Fuet on ohut, pitkulainen katalonialainen kestomakkara. Fuet-makkara valmistetaan karkeaksi jauhetusta sianlihasta, jonka lisäksi siihen käytetään ihraa, mustapippuria ja muita mausteita. Makkaran kuorena käytetään sian ohutsuolta. Tyypillisesti makkara on 20–30 senttimetriä pitkä, ja niitä on myyntipakkauksissa yleensä pari. Myytäessä fuet on suhteellisen pehmeää, mutta säilytysaikana se muuttuu koostumukseltaan kovemmaksi.

Erityisesti Vicin kaupunki Osonan piirikunnassa on tunnettu fuet-makkaroistaan.

Lähteet

  1. ↑ Catalan Sausages: A Heritage of Craftsmanship Worlds of Flavour: Spain. Arkistoitu 11.9.2009. Viitattu 1.12.2012.
  2. ↑ Fuet de Vic Hickson and Blacks. Arkistoitu 1.12.2014. Viitattu 1.12.2012.
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.