Georg Eder (6. maaliskuuta 1928 Mattsee – 19. syyskuuta 2015 Mattsee) oli katolisen kirkon itävaltalainen pappi. Hän sai pappisvihkimyksensä 15. heinäkuuta 1956 ja toimi Salzburgin arkkipiispana vuosina 1989–2002.
Ederiä edelsi arkkipiispana Karl Berg ja seurasi Alois Kothgasser.