HT-2-toksiini

HT-2-toksiini
Tunnisteet
IUPAC-nimi [(1S,2R,4S,7R,9R,10R,11S,12S)-2-(asetyylioksimetyyli)-10,11-dihydroksi-1,5-dimetyylispiro[8-oksatrisyklo[7.2.1.02,7]dodek-5-eeni-12,2'-oksiraanie]-4-yyli]-3-metyylibutanoaatti
CAS-numero 26934-87-2
PubChem CID 10093830
SMILES CC1=CC2C(CC1OC(=O)CC(C)C)(C3(C(C(C(C34CO4)O2)O)O)C)COC(=O)C
Ominaisuudet
Molekyylikaava C22H32O8
Moolimassa 424,48 g/mol
Sulamispiste 151–152 °C

HT-2-toksiini on homemyrkky, joka kuuluu kemiallisen rakenteensa perusteella trikotekeeneihin. Toksiinia tuottavat muun muassa eräät punahomesuvun sienet (Fusarium).

HT-2-toksiinin myrkkyvaikutuksia elimistössä on vaikea tutkia, koska se esiintyy aina yhdessä T-2-toksiinin kanssa - T-2-toksiini muuttuu elimistössä HT-2-toksiiniksi. Vertailevat tutkimukset ovat antaneet näyttöä siitä, että niillä on samankaltaisia terveysvaikutuksia. EU:n Elintarvikealan tiedekomitea määritti vuonna 2001 T-2- ja HT-2-toksiineille yhteisen enimmäissaantimäärän: 0,06 μg/kg rp päivässä. Yhteiseen arvoon oli syynä se, ettei T-2- ja HT-2-toksiinien haittavaikutuksia kyetty erottamaan varmuudella toisistaan.

Lähteet

  1. ↑ WHO Technical Report Series, No. 906, 2002: Evaluation of certain mycotoxins
  2. ↑ IARC, 1993: Some Naturally Occurring Substances: Food Items and Constituents, Heterocyclic Aromatic Amines and Mycotoxins. Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans
  3. ↑ Wijnands & al, 2000: An overview of adverse health effects caused by mycotoxins and bioassays for their detection.[vanhentunut linkki]

Aiheesta muualla