Hopeasipuli

Hopeasipuli
Pieniä hopeasipuleita myytävänä
Pieniä hopeasipuleita myytävänä
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophyta
Luokka: Yksisirkkaiset Liliopsida
Lahko: Asparagales
Heimo: Narsissikasvit Amaryllidaceae
Alaheimo: Allioideae
Suku: Laukat Allium
Laji: cepa
Lajikeryhmä: Hopeasipuli-ryhmä

Hopeasipuli (Allium cepa Hopeasipuli-ryhmä) on ruokasipulin viljelylajikkeiden ryhmä. Hopeasipulit ovat pienehköjä, sileitä, usein litteitä tai joskus lähes pallomaisia. Paperinohut kuori on hopeanvaalea, ja itse sipuli on valkoinen. Sen maku on makeampi ja miedompi kuin keltasipulilla, joten se sopii hyvin syötäväksi raakana. Hopeasipulia käytetään esim. viher- ja perunasalaateissa, sillin kanssa tarjottuna, tai pataruoissa. Hopeasipulia myydään joskus salaattisipulin nimellä.

Kuivassa ja viileässä paikassa hopeasipuli säilyy kuukausia, huoneenlämmössäkin noin yhden kuukauden. Makeutensa takia sitä suositellaan säilytettäväksi jääkaapissa, 5–8 °C lämpötilassa. Se on herkkä etyleenille.

Hopeasipuli kasvaa kuten kelta- ja punasipuli, eli yhdestä istukassipulista kasvaa yksi isompi sipuli.

Lähteet

  1. ↑ Raholan syötäviä sanoja: Sipulit (Arkistoitu – Internet Archive) viitattu 21.4.2020
  2. 1 2 Hopeasipuli viitattu 21.4.2020
  3. ↑ Erilaiset sipulit vertailussa viitattu 21.4.2020
  4. ↑ Nelson Garden: Pieni sipulikoulu (Arkistoitu – Internet Archive) viitattu 21.4.2020
Tämä kasveihin liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.