Jacob Middleton (s. 2. tammikuuta 1996 Alberta) on kanadalainen jääkiekkoilija. Puolustajana pelaava Middleton edustaa NHL-joukkue Calgary Flamesiä.
Middleton aloitti NHL-uransa San Jose Sharksissa, mistä hänet kaupattiin kesken kauden 2021–2022 Minnesota Wildiin vaihdossa Kaapo Kähköseen ja viidennen kierroksen varausvuoroon.
Heinäkuussa 2026 Wild kauppasi Middletonin, vuoden 2027 kolmannen kierroksen varausvuoron, vuoden 2028 neljännen kierroksen varausvuoron ja vuoden 2029 toisen kierroksen varausvuoron Calgary Flamesiin vaihdossa Blake Colemaniin ja Olli Määttään.
Middleton on pelannut Sharksissa ja Wildissa 381 NHL:n runkosarjaottelua. Näissä otteluissa hän on tehnyt 24 maalia ja 70 syöttöä eli 94 tehopistettä. Middleton on pelannut 29 NHL:n pudotuspeliottelua. Näissä otteluissa hän on tehnyt kuusi syöttöpistettä. Kausien 2016-2021 aikana Middleton on pelannut 228 AHL-runkosarjaottelua, joissa hän on tehnyt 16 maalia ja 53 syöttöä eli 69 tehopistettä. AHL-pudotuspeleissä hän on pelannut 27 ottelua, joissa on tehnyt seitsemän syöttöä.