Jauhe on hienojakoista ainetta, joka on tehty kiinteästä aineesta jauhamalla. Jauhetusta viljasta käytetään tavallisesti nimitystä jauho, kun taas jauhetta voidaan tehdä mistä tahansa aineesta. Tiettyjä jauheita käytetään myös tekniikassa ja maalaamisessa. Jauheita hyödyntävät ainakin jauhemetallurgia ja jauhemaali.
Erilaisia jauheita elintarvikkeissa:
Muita jauheita:
- Rautajauho
- Kuparijauho