Juusten oli viipurilainen suku, joka polveutui Pietari Juustenista, joka oli Viipurin porvari. Hänen poikansa, piispa Paavali Juusten aateloitiin vuonna 1572. Hänen poikiinsa kuuluu Pietari Paavalinpoika Juusten. Tämä suku, jota ei otettu Ruotsin ritarihuoneeseen, sammui miehenpuolelta Paavali Juustenin pojanpoikaan vuonna 1640. Yhdestä Paavali Juustenin pojista, Kaspar Juustenista, tuli kuningas Sigismundin hovijunkkari.
Paavali Juustenin veljen, Hauhon kirkkoherran Severi Juustenin poika, amiraali Pentti Severinpoika Juusten aateloitiin vuonna 1591 nimellä Gyllenlood, ja suku otettiin Ruotsin ritarihuoneeseen 1634. Tämä sukuhaara sammui 1756.
Juustenin suvulla on edelleen laajasti naiskantaisia jälkeläisiä. Sursillin sukuun yhtyneinä piispa Paavali Juustenin jälkeläiset muodostavat sukukokonaisuuksia, joissa 50 000–100 000 identifioidun jälkeläisen määrät ovat tyypillisiä. Ulkomailla myös eräiden eurooppalaisten ruhtinassukujen jäsenet polveutuvat Juustenin suvusta naislinjoja pitkin.