Kaurahiutale on kauran kuoritusta jyvästä tehty viljatuote. Jos kauran jyvät lämpökäsitellään eli höyrytetään ennen hiutaleiden valmistusta, hiutaleet säilyttävät paremmin makunsa ja ovat myös ulkonäöltään ehjempiä. Höyryttämättömät hiutaleet ovat voimakkaamman makuisia ja nopeammin kypsyviä. Kaurahiutaleet valmistetaan litistämällä jyviä. Isoja hiutaleita saadaan kokonaisina litistetyistä jyvistä. Jos jyvät leikataan pituussuunnassa useaan osaan ja litistetään sitten, saadaan pienempiä ja ohuempia hiutaleita. Höyryttämättömät hiutaleet ovat aina isoja hiutaleita. 100 g kaurahiutaleita sisältävät energiaa 370 kcal, rasvaa 8 g, hiilihydraatteja 55 g, ravintokuitua 11 g ja proteiinia 14 g. Tuossa määrässä kaurahiutaleita on B1-vitamiinia 0,4 mg, magnesiumia 131 mg, rautaa 5,1 mg ja sinkkiä 3,2 mg.