Kermes

Kermes eli kermesjyvät, grana kermes l. grana chermes, ovat kermestammen lehdillä Kreikan saaristossa, Espanjassa ja Etelä-Ranskassa elävien Kermes ilicis -hyönteisten naaraita etikalla tappamalla ja sitten kuivaamalla saatu kauppatavara, jota on käytetty punavärjäykseen. Kermesjyvät ovat suuria, herneenkokoisia. Hyönteisen muoto on kuivattaessa melkein hävinnyt. Jauhe on tummanpunaista.

Lähteet