| Piperiini | |
|---|---|
 |
|
 |
|
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi | (2E,4E)-5-(1,3-bentsodioksol-5-yyli)-1-piperidin-1-yylipenta-2,4-dien-1-oni |
| CAS-numero | 94-62-2 |
| PubChem CID | 638024 |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C17H19NO3 |
| Moolimassa | 285,335 g/mol |
| Sulamispiste | 130 °C (403 K) |
| Kiehumispiste | hajoaa kuumennettaessa |
| Tiheys | 1,193 g/cm3 |
Piperiini eli 1-piperoyylipiperidiini on alkaloidi, josta osittain johtuu mustapippurin ja pitkäpippurin pistävyys. Sitä on käytetty myös hyönteismyrkkynä luontaislääkinnässä. Piperiinin olemassaolon keksi Hans Christian Ørsted vuonna 1819.
Piperiinin on todettu runsaasti lisäävän kurkumiinin biosaatavuutta ihmisissä.