Shimeji

Shimeji (jap. 占地, 湿地 tai シメジ) on sieniryhmä, johon kuuluu 20 sienilajia. Nimi merkitsee metsässä kosteana aikana esiintyviä sieniä. Ryhmään kuuluvia sukuja ovat valmuskat (Tricholoma), kynsikkäät (Lyophyllum) ja malikat (Clitocybe). Shimeji-ryhmän sienet ovat parhaiten tunnettuja Kaukoidässä, mutta niiden esiintymisalue ulottuu Pohjoismaihin saakka. Shimeji-ryhmän sienet kasvavat suurissa ryppäissä. Niitä käytetään erityiseti aasialaisissa ruoissa.

Lähteet

  1. ↑ Japanischer gourmetpilz wächst auch in Sweden 30.6.2010. Spiegel Wissenschaft. Viitattu 11.1.2026. (saksaksi)
  2. ↑ Tunnetko jo nämä sienet? Ihastu shimejiin ja osterivinokkaaseen Yhteishyvä. SOK. Viitattu 11.1.2026.