Skottiviski (engl. Scotch Whisky) on Skotlannissa valmistettu mallas- tai jyväviski. Skotlantilainen viski sisältää 40–94,8 prosenttia alkoholia. Skotlantilaista viskiä kypsytetään enintään 700 litran tammitynnyreissä vähintään kolme vuotta.
Kaikki skotlantilainen viski on alun perin tehty mallasohrasta. Kaupalliset tislaamot alkoivat valmistaa viskiä vehnästä ja rukiista 1800-luvulla.
Nykyään mallasohran lisänä voidaan käyttää muiden viljojen kokonaisia jyviä. Lisäaineena voidaan käyttää karamelliväriä.
- Katso myös: Luettelo skotlantilaisista viskitislaamoista
