Vihanneskrassi

Vihanneskrassi
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Brassicales
Heimo: Ristikukkaiskasvit Brassicaceae
Suku: Krassit Lepidium
Laji: sativum
Kaksiosainen nimi

Lepidium sativum
L.
Katso myös

  Vihanneskrassi Wikispeciesissä
  Vihanneskrassi Commonsissa

Vihanneskrassi (Lepidium sativum) on kirpeänmakuinen yrtti. Sitä ei voi säilöä. Siemenet voi kylvää esimerkiksi kostean talouspaperin päälle lautaselle.

Kasvatus ja ulkonäköominaisuudet

Se kasvaa kylvämisestä käyttökokoiseksi vajaassa viikossa. Kasvuaikaa voi antaa enemmänkin, mutta parin viikon jälkeen maku muuttuu kitkerämmäksi. Kasvattajan päätettyä lopettaa kasvattamisen versot leikataan kasvualustasta irti, ja ne voi käyttää. Vihanneskrassi sopii kasvatettavaksi kosteikoissa. Se viihtyy valoisalla tai puolivarjoisella kasvupaikalla. Lehdet ovat muodoltaan puikeita. Kukat ovat valkoisia. Vihanneskrassi muistuttaa pihakrassia.

Käyttö ja ravintoarvo

Vihanneskrassia käytetään ruoan maustamiseen tai voileivän päälle. Siinä on paljon A-, C- ja K-vitamiineja.

Lähteet

  1. ↑ ITIS itis.gov. (englanniksi)
  2. ↑ Gernot Katzer's Spice Pages gernot-katzers-spice-pages.com. (englanniksi)
  3. ↑ Vihanneskrassi Puutarha.net. Viitattu 24.9.2026.
  4. ↑ Mainio vihanneskrassi Pieni puutarha. Viitattu 24.9.2026.

Aiheesta muualla