Ylijahtimestari on eri maissa virka ja arvonimi.
Venäjällä ylijahtimestari oli keisarivallan aikana hovin jäsenille myönnetty nimike.
Ruotsissa ylijahtimestarin eli ylimetsänhoitajan (ruots. överjägmästare) virka mainitaan ensimmäisen kerran 1682. Virka oli jokaisessa läänissä. Tehtävään kuului valvoa metsästystä ja huolehtia, että alemmat virkamiehet hoitivat tehtävänsä hyvin. Varsinainen metsänhoito ei kuulunut heidän tehtäväalaansa. Kun valtionmetsät 1800-luvulla saivat metsänhoidollista merkitystä, tehtäväkenttä laajeni ja ylijahtimestari vastasi niiden taloudellisesta tuotosta. Asiasta säädettiin 1869.