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Adolphe Burnat est un architecte suisse né le à Vevey et mort le au Châtelard sur Montreux. Établi à Vevey, dans le canton de Vaud, il a beaucoup travaillé avec Paul Nicati sous la raison sociale Burnat et Nicati.
Adolphe Burnat, fils de l’architecte Ernest Burnat, étudie en 1892-1896 à l’École spéciale d'architecture et chez Jean-Louis Pascal à Paris, puis séjourne en Allemagne, en France, Italie, Hollande et Belgique. En , il s’associe à Paul Nicati, dont le père, Charles Nicati, était déjà associé au père d’Adolphe, Ernest Burnat. Adolphe Burnat est très engagé dans la restauration monumentale, membre de la commission cantonale vaudoise des monuments historiques, restaurateur entre autres du château de Chillon et de la cathédrale de Lausanne. Il collabore également à la publication d’un volume vaudois de la série des Maisons bourgeoises de la Suisse.
Il fut l'époux de Marguerite Burnat-Provins, qui le quitta pour son amant Paul de Kalbermatten.