La famille Ahlefeldt ou Ahlefeld est une famille de la noblesse immémoriale du Holstein. Ils apparaissent autour du lac Westensee près de Kiel et essaiment dans le Schleswig, dans le Mecklembourg et au Danemark. Ils sont de la même origine que la famille von Rumohr et les familles aujourd'hui éteintes von Bosendahl et von Rastorp, dont ils partagent les armoiries.

Il semble que la famille remonte à un certain Hunold, membre de la famille seigneuriale des Baltshusen de Souabe. Son arrière-petit-fils Conrad trouve refuge chez le roi du Danemark en 1153. Il est le fondateur des Ahlefeldt et des Rumohr. En effet ses descendants Scacco de Prodole (Schack von Perdöhl), et Benedictus de Alevelde (Benedikt, ou Bendix, von Ahlefeld) sont cités en 1220 et 1221. Scacco de Rumore est mentionné à nouveau en 1245, prenant le nom d'un village, Rumohr, près de Kiel. Bendix le Vieux (1320-1360) est le premier ancêtre de la famille dont on retrouve l'histoire dans les documents écrits de l'époque à partir de 1321.
Plusieurs branches existent dès lors comme
Les Ahlefeldt sont chambellans, conseillers, drossarts surtout dans les duchés de Schlesvig et Holstein et au Danemark. Un des leurs, Friedrich von Ahlefeldt (1623-1686), reçoit en 1665 le titre de comte du Saint-Empire (et non de Reichsgraf comme certains prétendent: catégorie de la haute noblesse qui a le droit de voter au Reichstag (assemblée nationale). Il achète en 1669 les seigneuries de Rixingen (Réchicourt-le-Château) et de Mörsberg en Lorraine. Il est aussi fait comte enfieffé (lensgreve) de Langeland /Danemark en 1672. Son arrière-petit-fils, le comte enfieffé Christian von Ahlefeldt (1732-1791), acquiert en 1785 la seigneurie de Laurvig en Norvège, s'appelant désormains comte de Langeland et de Laurvig.



Parmi les propriétés, châteaux et domaines ayant appartenu ou appartenant à la famille, l'on peut distinguer, à part Ahlefeldt - siège principal: