En août 2015, Nick Santino, ancien leader de A Rocket to the Moon, commence à travailler avec le producteur Sean Silverman, de The Technicolors, écrivant et enregistrant des démos après la dissolution de A Rocket to the Moon. Les deux musiciens se sont rendu compte que « les gens pourraient vraiment apprécier ce que nous faisions » et commencent à demander à d'autres groupes s'ils pouvaient se joindre à eux en tournée. Santino contacte également son ami Reeves Power pour savoir s'il voulait participer au groupe, ce qu'il fait. La formation originale de Beach Weather est composée de Nick Santino (chant), Reeve Powers (basse), Ian Holubiak (guitare solo) et Austin Scates (batterie) après avoir été invitée par le groupe Maine à faire la première partie de leur tournée Free For All 2015. Le 2 août, le groupe met en ligne son premier single Wolf. Leur premier EP, What a Drag, est écrit par Santino et Silverman et est sorti le 28 août 2015 via 8123.
Le 3 février 2016, Beach Weather diffuse le clip de New Skin. En février-mars 2016, Beach Weather assure la première partie de Sleeping with Sirens lors de leur tournée européenne et britannique Madness Tour, aux côtés de This Wild Life et Mallory Knox. En mai 2016, le groupe assure la première partie de PVRIS lors de leur North America Headlining Summer Tour. Le 28 juin 2016, le groupe sort le clip de Swoon. En septembre 2016, Beach Weather tourne avec Against The Current lors de leur tournée mondiale In Our Bones, aux côtés du groupe As It Is. Le 14 septembre 2016, Beach Weather sort Someone's Disaster, premier single de leur deuxième EP à venir. Le 13 octobre 2016, Chit Chat est diffusé en exclusivité sur Clash (magazine), avant sa sortie le lendemain en tant que deuxième single de l'EP. Leur deuxième EP, Chit Chat, produit par Alex et Sean Silverman, sort le 4 novembre 2016 sur le label 8123.
En mars-mai 2017, Beach Weather soutient The Maine lors de leur tournée Lovely Little Lonely aux États-Unis, avec The Mowgli's. Le 14 juillet 2017, le groupe sort son EP, Basement Sessions, et le lendemain, il annonce qu'il ferait une pause indéfinie. Dans une interview accordée à Alternative Press en 2022, Santino, évoquant en détail leur pause, révèle qu'ils « prenaient de mauvaises habitudes » et « commençaient à ne plus vraiment aimer » ce qu'ils devenaient. Il souhaitait également se concentrer sur lui-même, car il s'est marié à cette époque et a entamé une carrière dans le graphisme.
Satisfait d'avoir tourné la page sur Beach Weather, Santino s'est retrouvé à repenser à la musique pendant la pandémie de Covid-19 et est contacté par Silverman au sujet de morceaux sur lesquels il travaillait. Ils ont commencé à s'envoyer des notes et des idées, ce qui a influencé l'enthousiasme de Santino à écrire de la musique à nouveau. En juin 2021, le groupe s'est discrètement reformé et a commencé à travailler sur son premier album studio. Ils se sont envolés pour Phoenix, en Arizona, afin d'enregistrer l'album et ont bénéficié d'un espace d'enregistrement fourni par The Maine . Le 20 janvier 2022, après près de cinq ans d'absence, Beach Weather se produit au Rebel Lounge pour le festival 8123, marquant son retour officiel. Sean Silverman, qui a passé son temps avec le groupe pendant leurs premières années dans un rôle en coulisses, est devenu membre permanent du groupe en 2022.
En juin 2022, la chanson Sex, Drugs, Etc. est devenue populaire sur TikTok, ce qui a conduit à sa diffusion à la radio. La chanson est envoyée aux radios alternatives le 1er août 2022. Beach Weather sort également son clip vidéo en septembre 2022, six ans après la première sortie de la chanson dans le cadre de leur EP Chit Chat. La chanson domine le classement Billboard Alternative Airplay pour la semaine du 27 octobre 2022 et a atteint la première place du classement Bubbling Under Hot 100 pour la semaine du 18 février 2023 . Le 16 mai 2023, le single est certifié platine par la RIAA, et par la BPI . Ils interprétent « Sex, Drugs, Etc. » dans l'émission Jimmy Kimmel Live! le 28 novembre 2022.
Le 12 août 2022, Beach Weather sort son premier single en six ans, Unlovable, avec un clip vidéo sorti le 14 septembre 2022. Le 11 novembre 2022, le groupe sort le single et le clip vidéo de Trouble With This Bed . Le 20 janvier 2023, Beach Weather sort le single promotionnel Homebody accompagné d'un clip vidéo. Le 17 février 2023, la chanson Hard Feelings est mise en ligne. Leur premier album studio complet, Pineapple Sunrise, sort le 3 mars 2023 via last nite/ Arista Records. Le 18 mai 2023, le quatrième et dernier single, Pineapple Sunrise, sort accompagné de son clip vidéo.
Le 11 janvier 2023, le groupe est nominé dans la catégorie Meilleur nouvel artiste (alternatif et rock) aux iHeartRadio Music Awards 2023. Le 14 janvier 2023, Beach Weather joue à l'iHeartRadio ALTer EGO, partageant la scène avec les Red Hot Chili Peppers, Muse et Fall Out Boy, entre autres. Le 26 mai 2023, un EP de six titres contenant des versions acoustiques de chansons de Pineapple Sunrise, intitulé Pineapple Sunset, sort.
Pour promouvoir l'album, le groupe entame une tournée en tête d'affiche, Pineapple Sunrise : The Tour, au Canada et aux États-Unis de mars à mai 2023. En mai-juin 2023, Beach Weather rejoint lovelytheband sur leur tournée If We're Being Honest, et apparaît dans des festivals de musique d'été et d'automne tels que BottleRock Napa Valley, Hangout Music Festival, Shaky Knees Music Festival, Summerfest, Life Is Beautiful Music & Art Festival, et autres. En juin 2023, Beach Weather sort une nouvelle version de Unlovable avec Pale Waves . En octobre-novembre 2023, le groupe a assuré la première partie de The Beaches lors de la tournée Blame My Ex au Canada. En novembre 2023, Beach Weather est présenté sur une nouvelle version de Thoughts I Have While Lying in Bed par The Maine. En avril 2024, le groupe a entamé une étape sur la côte ouest pour sa tournée Pineapple Sunrise.
Le 31 Mai, le groupe publie le single, High in Low Places en tant que premier single de leur second album. Le 19 Juillet, le groupe a publié "Hottest Summer on Record" en tant que second single principal de ce même album. Le 23 août de la même année , ils publient le single Hardcore Romance tout en annonçant que leur deuxième album, Melt, serait publié le 25 octobre. Pour appuyer la sortie de l'album, le groupe s'engage dans la tournée Will Make You... Melt, Avec des dates aux États-Unis et au Royaume Uni. Le 13 décembre, le groupe publie le morceau promotionnel, Seth Cohen.
Le 29 mars 2025, le groupe annonce l'édition deluxe de son deuxième album sous le nom de Melt'd, qui doit sortir le 30 mai. Parallèlement à cette annonce, ils sortent un remix de Hardcore Romance avec Ari Abdul. Un remix de Fake Nice sort également le 25 avril, avec Kevin Kaarl. Le groupe a rejoint Pierce the Veil lors de leur tournée en tête d'affiche I Can't Hear You en mai 2025.
