Benjamin Roffet

Benjamin Roffet
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Biographie
Naissance
Voir et modifier les données sur Wikidata (45 ans)
Feurs (Loire, France)Voir et modifier les données sur Wikidata
Nationalité
Formation
Activités
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Distinctions
Meilleur sommelier de France (d) ()
Meilleur ouvrier de France ()Voir et modifier les données sur Wikidata

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Benjamin Roffet, né le à Feurs (Loire), est un sommelier français. Il devient en 2010 meilleur sommelier de France et obtient le titre de meilleur ouvrier de France en sommellerie en 2011, un doublé que très peu de sommeliers ont réalisé à ce jour. Il officie aujourd'hui au restaurant gastronomique de la Tour Eiffel, Le Jules Verne, comme directeur de la sommellerie.

Biographie

Né à Feurs, Benjamin Roffet grandit à Écotay-l'Olme près de Montbrison dans le Forez, il valide d'abord un baccalauréat général scientifique, avant de s'orienter vers l'hôtellerie et sa passion : le vin. Il passe pour cela un BTS Hôtellerie/Restauration à Illkirch-Graffenstaden (Strasbourg) puis une mention complémentaire Sommellerie à Dijon.

Il commence sa carrière avec le Groupe Ducasse puis part pour l'étranger, en Irlande puis en Angleterre où il travaille pour le chef écossais Gordon Ramsay (Royal Hospital Road et Claridge's au Guide Michelin). Il le rejoint ensuite à la réouverture du Trianon Palace (Versailles) en 2007 au restaurant Gordon Ramsay qui obtiendra au Guide Michelin. Il est aujourd'hui directeur de la sommellerie au restaurant Le Jules Verne au 2e étage de la Tour Eiffel, au Guide Michelin 2024, aux côtés du chef Frédéric Anton.

En parallèle, il poursuit une activité de consulting en événementiel et création de cartes des vins.

Palmarès

Publication

Notes et références

  1. ↑ « Le Forézien Benjamin Roffet sacré Meilleur Sommelier de France », sur leprogres.fr, (consulté le ).
  2. ↑ Jean Bernard, « Benjamin Roffet meilleur sommelier de France », sur lhotellerie-restauration.fr, (consulté le ).
  3. ↑ « Benjamin Roffet, meilleur sommelier de France - Le tastevin n’est pas sa tasse de thé » [PDF], sur La Montagne, (consulté le ).
  4. ↑ « Il est le meilleur sommelier de France », sur LeParisien.fr, (consulté le ).
  5. ↑ « Concours du Meilleur sommelier d'Europe : Benjamin Roffet sera le candidat tricolore », sur lhotellerie-restauration.fr, (consulté le ).
  6. ↑ « Benjamin Roffet élu Meilleur Sommelier de France », sur Le Chef, .
  7. ↑ Sarah Canonge, « Benjamin Roffet : un apôtre de la sommellerie consacré MOF! », sur sommeliers-international.com, .
  8. ↑ Mathieu Doumenge, « Meilleur Sommelier du monde : dans la peau d'un suppléant », sur Terre de Vins, (consulté le ).
  9. ↑ Olivier Bompas, « Benjamin Roffet, sommelier du Jules Verne, vise l'Europe », sur Le Point, .
  10. ↑ Jean Bernard, « Sommellerie : Benjamin Roffet candidat français du concours Europe 2020 », sur Terre de Vins, .

Articles connexes

Liens externes