Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras

Histoire
Fondation	15 septembre 1987
Sigle	CIFOG
Type	Organisation professionnelle
Forme juridique	Association loi 1901; Association déclarée
Domaine d'activité	Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire (France)
Siège	14e arrondissement de Paris
Pays	France
Site web	lefoiegras.fr
RNA	W751047121
SIREN	412222044
OpenCorporates	fr/412222044

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Le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (CIFOG) est une organisation interprofessionnelle reconnue par les pouvoirs publics depuis 1987 qui rassemble les producteurs et industriels du foie gras.

Organisation

Le CIFOG regroupe :

le Syndicat national des accouveurs ;
la Confédération française de l'aviculture ;
la Fédération nationale des producteurs de palmipèdes à foie gras ;
la Fédération nationale des découpeurs de palmipèdes gras ;
la Fédération française des industries d’aliments conservés ;
l'Association inter-régionale des artisans conserveurs du grand sud-ouest.

Son président est Michel Fruchet depuis septembre 2017 et la déléguée générale Marie-Pierre Pe.

Il perçoit, en 2010, des contributions volontaires obligatoires auprès des professionnels du secteur à hauteur de 5 506 000 euros.

Le CIFOG contribue au financement du club parlementaire « Club de la table française » comme à celui « Vive le foie gras » via le cabinet de lobbying Com' Publics.

Missions

En 2018, le CIFOG a lancé un plan de filière à 5 ans, articulé autour de deux axes stratégiques :

proposer une offre en adéquation avec les attentes des consommateurs (biosécurité, bien-être animal, environnement) ;
valoriser les produits de la filière (foie gras, magret, confit) pour une juste rémunération de tous les acteurs de la filière.