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Carl Hoffmann, né le à Neisse et mort le à Minden (Westphalie), est un réalisateur et opérateur allemand.
Carl Hoffmann a été un des pionniers du cinéma allemand avant de devenir avec Karl Freund et Fritz Arno Wagner un des trois grands opérateurs allemands au temps de la République de Weimar, puis de poursuivre sa carrière d'opérateur et de réalisateur sous le Troisième Reich.
Il est le père du réalisateur Kurt Hoffmann.