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Carnes est un nom de famille notamment porté par :
- Clarence Carnes (1927-1988), un choctaw connu pour avoir été le plus jeune détenu incarcéré à l'Île d'Alcatraz ;
- Edward Carne (v. 1500-1561), érudit et homme politique gallois ;
- Kim Carnes (née en 1945), une chanteuse américaine ;
- Ryan Carnes (né en 1982), un acteur américain.
Carnes peut aussi désigenr :
- Carnes (ou Carni), un peuple celte.