Carum est un genre de plantes à fleurs de la famille des Apiaceae. Ce sont des plantes herbacées annuelles ou bisannuelles originaires des régions tempérées de l'Ancien Monde. Le genre ne comprend en Europe que quelques espèces.
Selon ITIS () :
Selon NCBI () :
Selon Tropicos () (Attention liste brute contenant possiblement des synonymes) :