Cellatica (vin)

	Cellatica (vin)
DOC	Cellatica
Décret d’appellation	19/04/1968
Date de parution au Journal officiel italien	04/06/1968,; n 141
Rendement (raisin/hectare)	115 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,5 %
Résidu sec minimum	20,0 ‰
Cépages autorisés
	Barbera : 30,0 % - 50,0 %; Marzemino : 30,0 % - 50,0 %; Incrocio Terzi 1 : 10,0 % - 30,0 %; Schiava gentile : 10,0 % - 30,0 %;
	Source : Ministère agricole italien
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Le Cellatica est un vin rouge italien sec de la région de Lombardie doté d'une appellation DOC depuis le 19 avril 1968. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent au sud-est du lac d'Iseo en province de Brescia dans les communes de Cellatica, Brescia, Rodengo-Saiano, Gussago et Collebeato.

Le vin rouge de Cellatica répond à un cahier des charges moins exigeant que le Cellatica superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique.