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Chambaz est un patronyme d'origine arpitane. Comme de nombreux anthroponymes arpitans, le z final ne sert qu'à marquer le paroxytonisme et ne devrait pas être prononcé, même si on entend souvent l'inverse en français par hypercorrectionisme.
Ce patronyme est notamment porté par:
Bernard Chambaz (né en 1949), romancier, historien et poète français;
Jacques Chambaz (1923-2004), intellectuel et un dirigeant du Parti communiste français;
Jean Chambaz (né en 1953), professeur de biologie cellulaire et de médecine;
Louise Chambaz (1950-2024), navigatrice franco-canadienne.